Полезные свойства зеленого грецкого ореха

Грецкий орех можно встретить практически в любом поясе умеренного климата. Его зеленые плоды являются намного полезнее спелых, а добавить их можно, например, в салат.

Спиртовая настойка из зеленых грецких орехов помогает при лечении паразитов, анемии, боли в желудке и всего желудочно-кишечного тракта.

Сырой зеленый орех имеет неприятный терпкий и горький вкус, однако если правильно приготовить из него варенье или компот, получится довольно вкусно.

Настойка зеленого грецкого ореха

Для начала несозревшие орехи необходимо промыть, порезать, чтобы получилось 4-6 долек, сложить в стеклянную банку и залить водкой. Ставим настаиваться в темное место на месяц. Полученная смесь постепенно будет темнеть.

Через месяц водку необходимо слить и можно использовать в лечебных целях, а почерневшие орехи ещё раз залить водкой, чтобы приготовить ещё одну порцию.  Хранить наше лекарство необходимо в прохладном темном месте в хорошо закрытой емкости, можно использовать бутылку из-под шампанского, закрыв ее пластмассовой пробкой или в стеклянной банке с полиэтиленовой крышкой.

Компот из грецких орехов

Данный рецепт рассчитан на 1 кг зеленых орехов. Все орехи необходимо хорошенько промыть, каждый плод проткнуть иглой, чтобы вышел сок, и заливаем водой.

Так же нам нужно приготовить ещё одну заливку. Для этого в 1 литре воды растворяем 750 грамм сахара. Размешать нужно так, чтобы весь сахар растворился. После досыпаем ещё 1 кг сахара и чайную ложку лимонной кислоты, и так же растворяем.

Далее орехи необходимо порезать дольками и разложить по банкам, заливаем горячим сахарным сиропом. Закатываем банки и ставим в стерилизационную кастрюлю с водой на 1 час. Банки необходимо медленно остудить.

Варенье из молодых орехов

Для варенья нам понадобятся 100 молодых орехов, которые ещё не имеют твердую основу. Для первой варки необходимо 1 литр воды и 250 г сахара, для второй – 1 литр воды, 1 кг сахара и 1 чайная ложна лимонной кислоты. Так как орехи имеют горький и терпкий вкус, их придется замочить в воде на месяц, периодически меняя воду. После замачивания орехи необходимо очистить от корки, промыть и на ночь оставить в известковой воде (в 1 литре воды разбавить столовую ложку извести).

После варим орехи в течение 3 часов в сахарном сиропе, после сироп сливается, а плоды продолжают вариться во втором сиропе до окончательной готовности. За 5 минут до завершения варки необходимо добавить лимонную кислоту. После всего процесса варенье должно получиться прозрачным и иметь насыщенный коричневый цвет, а орехи быть мягкими, но не развалистыми.

Полезный совет: собирать орехи можно в 20-х числах июня – в первых числах июля. Они должны иметь мягкую основу. Это легко проверяется обыкновенной иглой или зубочисткой, она должна легко входить в орех. Однако в разных регионах плоды спеют по-разному, поэтому тщательно следите и наблюдайте за спелостью ореха.

Витаминная эссенция из зеленых грецких орехов

Как всегда, мы берем наши молодые орехи и тщательно их моем. Нарезаем плоды тонкими слоями, складываем в банку или другую стерильную емкость и пересыпаем каждый слой сахаром. Орехи/сахар должны быть в пропорции 1/2 . Емкость плотно закрываем и отправляем в холодильник.

Читайте также:

Как использовать кокосовое масло для волос?

В процессе настаивания будет образовываться жидкость, которую необходимо аккуратно сливать в отдельную емкость.

Применение ореховых листьев

Так же для лечения можно собирать и молодые ореховые листья. Срывать необходимо ярко-зеленые листья. Суши их необходимо в тени помещения, которое хорошо проветривается. Хранятся же высушенные листочки в бумажных кульках или сухих мешочках, место должно быть прохладным и не содержать влагу.

Настои из ореховых листьев

Для настоя нам понадобятся 250 грамм сухих листьев. Их необходимо залить литром горячей воды, затем в течение 20 минут при помощи водной бани, прокипятить, а после процедить и отжать.

Берем 3-4 столовых ложки листьев, заливаем кипятком и настаиваем на протяжении 30-45 минут. Далее процеживаем и отжимаем. Данную настойку можно применять вовнутрь при боли в кишечнике или желудке. Отлично используется и в женской гинекологии при воспалении половых органов, в форме спринцевания или ванночек.