Меню страниц
Rss
Меню разделов

Запеканка из цветной капусты: рецепты


как запекать цветную капустуО том, что цветная капуста — вкусный и крайне полезный овощ,  известно давно (в конце статьи вы найдете информацию о ее  полезных свойствах и калорийности). Но ведь не станешь ее грызть просто так, «насухую»?

Поэтому у любителей здорового образа жизни нередко на повестке дня стоит важный вопрос: как вкусно приготовить цветную капусту, чтобы и полезные вещества все не выветрились, и вкусовым рецепторам приятно было, и глаз радовался, видя аппетитное блюдо на столе.

И рецепт картофельных дерунов тут не поможет (((.

Для всех любителей запеченных овощей предлагаем вам рецепт запеканки из цветной капусты.

Не волнуйтесь, действия будут совсем несложными, никаких экзотических ингредиентов не понадобится, готовится все быстро, просто, легко.

цветная капуста рецепт с фото

Запеченная в духовке цветная капуста

Жарить этот вид капустки тоже можно, но при жаренье много витаминов и минералов погибает, вкус искажается, а жареное и жирное вредно для печени и хорошей фигуры.

Но если хотите:

Приготовление брюссельской капусты: http://dometod.ru/eda/kak-prigotovit-bryusselskuyu-kapustu.html

Нам пригодится:

  • цветная капуста (целый «кочанчик»)
  • сливки (10-20% жирности)
  • сыр (200 гр)
  • соль, приправы, сушеная зелень
  • растительное масло (для смазывания формы)

Разбираем наш «кочан» на соцветия-букетики.

рецепт запеченной цветной капусты

В это время в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Посолив, бросаем туда нашу цветную капусту и варим ну буквально 3-5 минут.

рецепт цветной капусты в духовке

Это нужно для того, чтобы соцветия получились более мягкими в запеканке. Но если вы любите похрустеть овощами, да и «букетики» получились маленькими — то можно этот этап обойти.

Итак, вода слита, наш полезный продукт стекает на дуршлаге.

вкусная цветная капуста в духовке

В это время включаем духовку и готовим форму для запекания. Смазываем ее растительным маслом, погружаем туда соцветия. Любите «перчинку»? Тогда можно слегка «припудрить» наше блюдо приправами и сушеной травкой.

как приготовить вкусно цветную капусту рецепт

После этого заливаем все сливками. Они не должны покрывать всю капусту, желательно, чтобы она «выглядывала».

Запеканка из цветной капусты рецепты с фото

Сверху все посыпать тертым сыром. Теперь можно погружать наше блюдо в духовку.

как приготовить вкусно цветную капусту

Готовить минут 30 — все зависит от вашей бытовой технике и от степени проваренности капусты.

На выходе запеченные овощи должны получиться нежного светло-коричневого цвета (ну, или темно-желтого, как приготовленные в домашних условиях шпроты). Сливки выпарятся, образуя нежную связующую массу прямо внутри запеканки.

Как вариант данного рецепта вкусной цветной капусты в духовке, можно предложить заранее пассеровать лук и морковь на сковороде, а потом смешать это все с соцветиями прямо в форме. Вкус получится более насыщенный, не такой аутентичный, как если бы наша героиня солировала.

Запеканка из цветной капусты: рецепты

Полезные свойства цветной капусты

Настал черед рассказать о пользе данного вида овоща. Наверняка, не зря ее признают королевой среди них. Практически все витамины, которые нужны людям, есть в цветной капусте. Много витамина С, к примеру (в два раза больше, чем в цитрусовых!), также она богата витаминами А и В.

Это легкоусвояемая клетчатка, что радует людей, которые не могут есть обычную белокочанную капусту. Железо, кальций, магний, фосфор, калий, лимонная и яблочная кислоты — перечислять можно долго. Информация, которая заинтересует вегетарианцев: здесь вы найдете большое количество растительного белка, который хорошо усваивается организмом человека и важен для роста и развития.

Калорийность капусты данного сорта невелика — 29 калорий на 100 гр. Однако, речь идет о «чистом» виде. В нашем рецепте эта сумма составляет примерно 120 калорий.

А как вы думали? сыр и сливки сделали свое дело :) . Желаем вам приятного аппетита!

Видео-рецепт запеченной капусты (целиком):


Вам также может быть интересно:

Комментариев: 2

  1. Очень вкусная получилась запеканка, спасибо большое за рецепт! Только калорийная все же — сыр, сливки ((

  2. Спасибо вам огромное за рецепт! В нашей семье теперь цветная капуста уходит на ура, стало любимым рецептом! А раньше ведь носы воротили, есть не хотели это полезный овощ.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *