Меню страниц
Rss
Меню разделов

Хурма вяжет — что делать?


хурма вяжет что делатьМожно ли полюбить хурму? Яркие плоды оранжевого цвета так и приманивают к себе. Но, если ее выбрать неправильно, то она будет оказывать вяжущее действие во рту.

Еще в древние времена ее сладость сравнивали с медом. Современные ученые смогли определить, почему хурма вяжет рот, и придумали, как сделать ее не вяжущей. 

Как выбрать правильно?

Но жители, проживающие в южных широтах, знают издавна, как сделать хурму не вяжущей. Лучше конечно сразу выбрать такой плод, чтобы он не оказывал неприятных ощущений во рту.

Но, если вам попалась хурма с вяжущими свойствами, не отчаивайтесь. Принеся домой такие фрукты, можно исправить их вкус в домашних условиях.

Плод имеет вязкую субстанцию, что напрямую связано с его полезными качествами.

как выбрать хурму

Уже давным-давно люди заметили, что кроны этих деревьев облюбовали птицы, будто зная, что плоды дерева помогут им от недугов. Действительно, хурма лечит от многих заболеваний:

— гипертония, сердечно-сосудистая система и разные заболевания сердца (плоды насыщены магнием и калием);
— анемия (в этом фрукте много железа для кроветворения);
— камни в почках (магний обладает усиленным мочегонным свойством);
— диарея (жесткая клетчатка способствует нормализации пищеварения, но ее потребление сверх нормы может привести к образованию непроходимости и камней);
— инфекции (плод может выступать в роли сильного бактерицидного источника);
— заболевание печени, так как в хурме содержится много клетчатки, способствующей очищению организма, а также ягода имеет желчегонное свойство.

Кроме этого, хурма лечит многие другие заболевания, так как в ней содержится много разных кислот органического происхождения, в том числе яблочной, аскорбиновой и лимонной. Также в ней много бета-каротина и минеральных веществ. Хурма способствует похудению, несмотря на большое количество в ней сахара.

Читайте также:

Рецепты кручеников: http://dometod.ru/eda/krucheniki-recepty-s-raznymi-nachinkami.html

Этот плод ценен тем, что в нем содержится много танинов – это вещества, которые наделены противовоспалительным и антиаксидантным свойствами. Танин придает ягоде вязкость и терпкость, которая помогает в борьбе с опухолями, тормозит развитие микроорганизмов, вызывающих боли в тканях человека, останавливает кровотечение, тонизирует организм, может играть даже и роль противоядия.

хурма вяжет рот

Как употреблять правильно?

Не всякая хурма вызывает вяжущие ощущения во рту. Среди многих ее сортов есть и сладкие, не вяжущие сорта. Кроме того, с одного и того же дерева можно снять и сладкие плоды, и терпкие. Как выбрать хурму, которая не вяжет?

Сорт хурмы «королек» начинает продаваться с конца осени и созревает вместе с вяжущей хурмой на одних и тех же деревьях. Только некоторые цветки на них опылялись насекомыми, а другие не опылялись вовсе. Из последних цветков и развиваются терпкие плоды.

Селекционеры из Израиля вывели иной сорт, скрестив нашу героиню с яблоком, и назвали «Шарон». Плоды имеют тонкую кожу, танинов в них меньше, мякоть – сладкая, не вызывающая вяжущих ощущений во рту, и они не имеют косточек.

Читайте также:

Как готовить свежие вешенки: http://dometod.ru/eda/kak-gotovit-svezhie-veshenki-recepty.html

Сладкая колбаска из печенья — рецепт как в детстве

Самые распространенные сорта – это кавказский сорт и восточный. Чем спелее она, тем меньше в ней содержится танина. При употреблении неспелого фрукта хурма сильно вяжет, и могут появиться кишечные колики и расстройство. Что делать, чтобы хурма не вязала?

Чтобы выбрать правильный продукт, делайте предпочтение сорту «Шарон», хотя он и дороговат.

Можно подождать, пока созреет хурма на Кавказе. Ее покупают не раньше наступления зимы, а еще лучше покупать ее надо после Новогодних праздников, когда будет утрачена вся терпкость фрукта.

Но даже и тогда выбирайте только мягкие, темно-оранжевые плоды с очень тоненькой кожицей и потемневшей, абсолютно сухой, плодоножкой.

чтобы хурма не вязала

К сожалению, хурму нельзя попробовать прежде, чем купить.

Чтобы хурма не вязала рот

Вяжущие свойства танина оказывают анастезирующее действие в ротовой полости, поэтому, мы не ощущаем вкуса сладости. В зрелой ягоде танины отчасти разрушаются.

Поэтому неспелые плоды надо отложить на 2-3 недели. За этот срок они дозреют и станут сладкими. Чтобы ускорить ход нейтрализации вяжущего вещества, можно положить хурму в морозильную камеру на сутки. После размораживания она станет удивительно сладкой.

Если нельзя поместить хурму на мороз, то надо проколоть недозревший фрукт в нескольких местах и опустить в теплую воду (50-60 градусов). Через сутки продукт утеряет вяжущий вкус.

заморозка хурмы

Известно, что спелые фрукты и овощи активно выделяют газы, которые воздействуют на близлежащие плоды. Поэтому, если поместить недозревшую хурму вместе со спелыми бананами или яблоками в закрытый бумажный пакет, то спустя сутки ее можно будет с удовольствием кушать.

Не надо бояться, если Вы передержите плод. Переспелые экземпляры также пригодны для еды. А вот можно ли есть вяжущую хурму? В неспелой и вяжущей ягоде жесткая клетчатка в виде волокон обладает сильным дубильным эффектом, который может вызвать спазм дыхательных путей.

Такая хурма запрещена к употреблению тем, у кого слабая пищеварительная система, а также людям, перенесшим операции на ее органах. К большому сожалению, вкусом ее не могут наслаждаться и больные сахарным диабетом. Всем другим мы просто рекомендуем не пропускать сезон и покупать любые плоды, не обращая внимания на их сорт. Вы теперь знаете, что надо сделать, чтобы хурма получилась вкусной.


Вам также может быть интересно:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *