Меню страниц
Rss
Меню разделов

Тушеная капуста как в столовой — рецепт


4Современная кулинария предоставляет людям обширный выбор самых разнообразных рецептов на любой вкус.

Рецепт тушеной капусты не исключение: есть, как и самые простые рецепты (классическая тушеная капуста, так и экзотические (капуста с яблоками и курагой).

Однако есть и такие способы приготовления, которые нельзя найти в современных книжках по кулинарии и даже в интернете.

Таких секретов немало и хранятся они в старых поваренных книгах, которым более тридцати лет.

Тушим капусту с пользой!

Актуально приготовление тушеной капусты среди девушек, которые берегут свою фигуру и среди тех, кто хочет быстро и эффективно похудеть.

И действительно, в 100 граммах капусты примерно 40-50 ккал. Учитывая то, что в день человек, чтобы похудеть должен употреблять в пищу около 1500 ккал, можно смело сказать, что капуста – быстрый, безболезненный, а главное вкусный способ привести фигуру в порядок.

5

Также в капусте содержится много витамина С, который способствует укреплению сосудов. Помимо всего прочего, капуста (не жареная, не вареная) приносит особую пользу пожилым людям, так как она обладает антисклеротическими свойствами, что укрепляет память.

Еще капуста снижает вероятность возникновения у человека рака груди. Она содержит в себе множество полезных для организма человека химических элементов: кальций, магний.

Как потушить капусту правильно?

Приготовление тушеной капусты, как в столовых – дело не простое, ведь тот самый рецепт, который появился еще в советское время, не смотря на его кажущуюся простоту, повторить не просто. Он передавался из десятилетия в десятилетие от родителей своим детям, именно поэтому найти рецепт в книгах и даже в интернете – далеко не легко.

Читайте также:

Как замариновать грибы: http://dometod.ru/eda/kak-zamarinovat-griby-na-zimu.html

Работа над этим блюдом занимает примерно час времени и обычно по составу продуктов и их количеству рассчитано на 4-6 порций.

Ингредиенты тушеной капусты, как в столовых:

  • Капуста (один кочан весом примерно около килограмма)
  • Лук репчатый (2 головки)
  • Томатная паста (2-3 столовые ложки)
  • Уксус (желательно яблочный, 1 столовая ложка)
  • Мука (1 столовая ложка)
  • Сахар (1 столовая ложка)
  • Растительное масло
  • Лавровый лист и черный перец (по желанию)
  • Вода (примерно один стакан)

1.Для начала необходимо порезать репчатый лук, тем самым подготовив его к жарке.

2.Далее необходимо на горячей сковороде с маслом обжарить порезанный лук до состояния золотистой корочки и посолить.

В оригинале сказано, что лук добавляется в последнюю очередь, однако из-за того, что он не успевает прожариться и многим это не нравится, то чаще всего в этом рецепте лук добавляют в первую очередь – для тщательной жарки.

3.Далее следует нашинковать капусту.

1

После того, как лук зажарится, на сковородку следует выложить уже нашинкованную капусту. Для того чтобы капуста была сочная, на сковороду также добавляют примерно стакан воды или же куриного бульона (по желанию). Далее содержимое сковородки накрывается крышкой и тушится в течение тридцати пяти — сорока минут.

В то время как тушится капуста, следует смешать муку с томатной пастой, а по истечении сорока минут следует добавить их в содержимое сковородки.

3

4.Далее следует добавить яблочный уксус и сахар перемешать все, что находится в сковороде. Также рекомендуется приправить капусту черным перцем и добавить парочку лавровых листов.

После всего вышесказанного следует закрыть сковороду крышкой и оставить блюдо тушиться еще на десять минут.

Подавать как гарнир(например, к котлетам из овсянки) или как самостоятельное горячее овощное блюдо. Приятного аппетита!


Вам также может быть интересно:

Один комментарий

  1. ЗдОрово! Обязательно надо попробовать! Спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

Пожалуйста, не пытайтесь разместить здесь рекламу, она будет удалена.
По всем вопросам Вы можете связаться с нами через страницу Контакты.