Сельдерей: польза и вред

Наступила весна, и на полках рынков, магазинов и супермаркетов появился уже не экотичный овощ под названием «сельдерей». Он стал вновь популярен — и его корень, и зеленый стебель.

О пользе и вреде сельдерея сегодня мы и поговорим.

Полезные свойства

Итак, это корнеплод с терпким ароматом и пряным вкусом. Сочный, свежий, жизнерадостный: и летом, и зимой. В нем полезно все: от корней до семян! Содержание витаминов и минералов просто поражает. Витамины А, РР, В, Е, а также кальций, цинк, фосфор, железо, калий и магний.

В составе корнеплода находятся также эфирные масла придающие ему специфический аромат и вкус. Вот что он дает нам для здоровья:

• Омолаживает организм.
• Уникальный состав помогает в профилактике рака.
• Участвует в укреплении иммунитета.
• Нейтрализует канцерогены, очищает организм от токсинов.
• Оказывает противовоспалительное действие, поэтому рекомендовано применять сельдерей при лечении артрита и ревматизма.
• Помогает при суставных болях.
• Уменьшает отеки.
• Успокаивает нервы.
• Нормализует сон.
• Рекомендован при артериальном давлении.
• Поможет быстро похудеть в домашних условиях
• Полезен для профилактики заболеваний печени и почек.
• Часто применяют при лечении заболеваний мочеполовой системы.
• Отличный афродизиак, помогает в восстановлении мужской силы.
• Снижает холестерин в крови.

Но и это еще не все! Сельдерей активизирует пищеварение, поэтому прекрасен при похудении. Примечательно, что для того чтобы переварить его, организм тратит больше калорий, чем содержится в корнеплоде.

• Клетчатка — активизирует работу кишечника.
• По версии ученых — участвует в защите организма от старческого слабоумия.
• Сок этого растения обладает мочегонным и слабительным эффектом, очищает кровь, прекрасно тонизирует организм.
• Увеличивает силы организма, работоспособность. Снимает усталость. Витаминизирует.
• Значительно улучшает состояние зубов и волос.

Сделайте витаминный коктейль для взрослых — яблочный сок, морковный и сок сельдерея, все в одинаковых пропорциях. Для ваших детей возьмите эти же соки, но порцию корнеплода уменьшите. Понравится всем!

Попытайтесь ввести сок сельдерея понемногу в любые соки по вашему вкусу. Это прекрасно оздоровит Ваш организм.

Противопоказания:

при аллергических реакциях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах и энтероколитах, в период кормления грудью и беременности, тромбофлебите и варикозе.

Продукт для похудения №1

Сельдерей — идеальная возможность легко стать стройной. Принимая минимум калорий Вы получаете энергию практически в чистом виде, разве это не идеально? А польза при этом прямо на лице!

Необходимо разделить 100 мл сока корнеплода на несколько приемов в течение дня. В сок добавьте 1 десертную ложку меда, пить за полчаса до еды. Сок, при необходимости, можно развести любым напитком на Ваш выбор.

В это же время, для эффективного результата, нужно есть суп из сельдерея и салаты с ним.

Рецепты

Суп из сельдерея

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея — 300 гр.
• Помидоры — 5 шт.
• Свежая капуста — 400 гр.
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.
• Зелень.

Приготовление:

В кипящую воду, опустить порубленные овощи. Варить на медленном огне 10 минут. Посыпать зеленью и дать настояться. Кушать в течение дня неограниченно, по 200 мл.

Салатик с сельдереем и пекинкой

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея
• Перец болгарский
• Пекинская капуста
• Огурец

Приготовление:

Все мелко порезать. Сделать заправку из обезжиренного йогурта или полить соком лимона.

Салатик с сельдереем и яблоком

Ингредиенты:

• Сельдерей
• Яблоко
• Сыр твердого сорта

Натереть все ингредиенты, перемешать, полить соком лимона.

Кстати, сельдерей можно с успехом использовать в рецепте приготовления фаршированных перцев — отличное вегетарианское блюдо!

Английский салат из сельдерея

Ингредиенты:

• Сельдерей — 60 гр.
• Курица — 120 гр.
• Грибы — 50 гр.
• Огурцы — 20 гр.
• Сметана — 30 гр.
• Горчица — 3 гр.
• Зелень.

Приготовление:

Сельдерей помыть и очистить. Курицу отварить, охладить. Нарезать мясо, грибы, огурец и сельдерей. Все составляющие перемешать, заправить сметаной с горчицей.

Советы:

Как чистить сельдерей

В самом деле, особых сложностей в том, как очистить сельдерей, нет. Но облегчить себе этот труд можно. Просто нужно выбрать в магазине твердые корнеплоды, с гладкой кожей. По весу достаточно тяжелые для своего размера. Верхушка должна быть зеленой, а не пожухлой. Такие корнеплоды очистить будут легко и отходов получится мало.

Как почистить корнеплоды:

1. Сначала корнеплод нужно хорошо промыть. Затем срезать верхушку корня и нижний кончик.
2. Разрежьте корень на части. В холодильник уберите те, которые пока не нужны.
3. Те части, которые Вам нужны аккуратно почистите.
4. Потрите на терке или нарежьте кубиками.

Вот и все, что мы хотели сказать в статье «Сельдерей: польза и вред». Надеемся, она была для вас полезной!