Приготовление майонеза в домашних условиях

Домашний майонез хорош тем, что продукты для него вы лично отбираете сами, то есть в качестве его уверены на все сто!

Кроме того, такой продукт вкуснее и ароматнее, а главное – неповторимее того, что продается в магазине.

Приготовление майонеза в домашних условиях не займет много времени: 15-20 минут и вкусный, питательный продукт готов!

Теперь вы с легкостью сделаете украшение салатов, ведь все будет под руой!

Нам нужно:

1 стакан растительного масла
2-3 желтка
чайная ложка уксуса (или лимонного сока)
Зубчик чеснока (по желанию)
Четверть чайной ложки соли
Пол чайной ложки сахара
Треть чайной ложки горчицы

Майонез домашнего приготовления

Отделить белки от желтков, желтки помещаем в блендер. Туда же отправляем горчицу, соль, сахар, чеснок (предварительно натереть на терке). Взбивать нужно на средней скорости!

Уже через несколько секунд можно начинать добавлять к этой смеси растительное масло. Важно в этом процессе не выливать масло все и сразу (смесь тогда просто расслоится). Добавлять этот компонент нужно медленно и постепенно, например тонкой струйкой или с помощью чайной ложки.

Когда вы начнете добавлять масло, то увидите, что консистенция все больше стала напоминать майонез, то есть загустевать. Теперь уже можно не сильно осторожничать с вливанием масла. Когда практически все готово, нелишним влить в наше блюдо чайную ложечку уксуса. Смесь тут же побелеет и станет чуть более жидкой. Перемешаем еще немного, вот теперь блендер можно выключать.

Как видите, приготовление эксклюзивного блюда не заняло много времени с средств. Теперь майонез переложите в баночку и поставьте в холодильник. Долго хранить его нельзя, он портится быстрее, чем его собрат из магазина.

Вот и все, майонез своими руками готов и его можно переложить в баночку или небольшую мисочку с крышкой и оставить на пару часов в холодильнике. Храниться он значительно меньше своего промышленного собрата – не более недели.

А если вы по каким-то убеждениям не едите животный белок (например, вы вегетарианец) или боитесь сырых яиц, то вот вам отличный пример вегетарианского майонеза без яиц: