Меню страниц
Rss
Меню разделов

Делаем мороженое сами


Мороженое! Это слово действует на нас магическим образом! Радость, праздник, счастье, смех, компания, — и еще тысяча ассоциацию рождается с этим словом.

Оно утоляет жажду и охлаждает жарким летом, и дарить приятные ощущения зимой. А давайте не будем бегать по магазинам в поисках холодного лакомства. Мы сделаем его сами!

На самом деле, все не так уж и сложно, и сейчас вы в этом убедитесь.

Сейчас я расскажу, как приготовить

Мороженое в домашних условиях

Чем отличается домашнее мороженое от фабричного? Не только тем, что вы готовите для себя и близких и вкладываете в приготовление добрую энергию, но и тем, что в мороженном, сделанном в домашних условиях, нет ароматизаторов, красителей и консервантов, а значит его питательная ценность значительно выше. Экологически чистый продукт сделать не трудно.

домашнее мороженое

Надеюсь, что после всего, сделать мороженное в домашних условиях вам будет совсем не страшно. Вот рецепт классического

Сливочного мороженого

Нам понадобится:

  • сливки (250 мл) – не менее 30% жирности
  • сахар (пол стакана)
  • молоко (600 мл)
  • мука (2 ст. ложки)
  • яичные белки (5 шт)
  • ванилин по вкусу

Как делать мороженое? Этапы

Все очень просто. Сливки и молоко смешиваем с ванилином. Ставим на огонь, доводим до кипения. Настаиваем все это 10 минут. Четверть смеси отливаем, в остальное количество добавляем сахар. Он должен полностью раствориться. Потом миксером вбиваем белки, добавляя муку понемногу.

Затем берем отлитую часть смеси (сладкое молоко), аккуратно добавляем в посуду с белками, с помощью миксера все тщательно взбиваем до получения пены.

Эту массу мы варим на водяной бане, помешиваем постоянно до тех пор, пока она не загустеет. Остатки молока вылить в кастрюльку, поставить на маленький огонь и довести до кипения.

Если вы до этого не знали, как приготовить мороженое своими руками, то сейчас вам стало все понятно. Необходимо процедить полученную смесь через сито – чтобы не было комочков, а у ваших близких не было повода придраться к вашим кулинарным способностям. Надо найти охлажденную форму, залить в нее пока жидкую «вкусняшку» и поставить все это в морозилку.

Теперь поступаем так. После некоторого охлаждения смеси – мы достаем ее и вновь взбиваем. Подобным образом поступают еще один раз, после чего домашнее мороженое уже оставляют в покое на целых четыре часа!

Рецепт мороженого из фруктов

Если приведенный выше рецепт испугал вас, вы все равно можете порадовать своих домашних вкусным холодным лакомством. Только на этот раз – фруктовым. Вот рецепт.

мороженое своими руками

Фруктовое мороженое

Как сделать домашнее мороженое из фруктов? Пол килограмма фруктов или ягод (здорово будет, если они будут свежемороженые) взбить с пол литром кефира или йогурта. Коктейль надо залить в формы и отправить на три часа в морозильную камеру.

 Приятного аппетита!

А вот и видео-рецепт, как быстро и легко сделать дома мороженое:


Вам также может быть интересно:

Комментариев: 9

  1. Ням-ням! Как вкусно! Надо попробовать!!!

  2. Я делала домашнее мороженое дома, очень похоже получилось на настоящее.

  3. Анютка ты пишешь ням-ням как вкусно надо попробовать! ты чё экран облизываешь даже не знаешь понравится ли тебе это или нет

    • А тебе завидно что ли? Я мороженое облизываю, а не тебя!

    • Вообще мы о мороженом говорим, развели тут..

  4. Вчера как раз спросила у сестры, как сделать домашнее мороженое, а она ссылку на этот пост дала. Спасибо! Сегодня попробую обязательно!!! Если будут какие-то тонкости — обязательно здесь опишу!

  5. Нет, не добьетесь вы успеха. если мороженое в домашних условиях будете делать по такому рецепту.. Увы, это специальную машину надо. И сливки особые подбирать..

    • Вы неправы! Не нужно никаких мороженщиц! Все спокойно сбивается само и прекрасно морозится!

  6. Увы, как ни пытаются люди доказать что мороженное можно сделать без спец оборудования — это не так. Такого мороженого как мы покупаем в магазине, дома вы не сделаете. Но попробовать поиграть можно)))

Оставить комментарий

Пожалуйста, не пытайтесь разместить здесь рекламу, она будет удалена.
По всем вопросам Вы можете связаться с нами через страницу Контакты.