Как приготовить томатный сок самим?

Домашние заготовки любят все, будь это варенье, лечо, салатик или просто сок. А помидорный продукт — нечастый, но полезный гость на столе.

В томатном соке содержится множество необходимых организму веществ. И если его регулярно употреблять в пищу, то это будет положительно сказываться на здоровье. Его не так уж сложно сделать своими руками, записывайте скорее рецепты!

Читайте также:

Как сделать квас из березового сока: http://dometod.ru/eda/kak-prigotovit-kvas-iz-berezovogo-soka.html

Приготовление томатного сока своими руками

Основным сырьем для приготовления сока из помидоров в домашних условиях являются томаты. Они могут быть:

нестандартными;
перезрелыми;
крупными;
имеющими небольшие дефекты.

Все плоды следует тщательно вымыть и разрезать на части. Для получения вкусного сока плоды пропускаются через соковыжималку. Она может быть механической или электрической.

Случается такое, что техника вышла из строя или ее просто нет. Это не становится препятствием для приготовления томатного сока. В таком случае плоды следует проварить и пропустить через сито.

В современный век соковыжималка не является редкостью, поэтому приготовление томатного сока не вызовет особых затруднений. Порезанные помидоры, пропущенные через нее, превращаются в густую кашеобразную массу. Ее следует поставить на огонь и довести до кипения.

Продержав эту массу на огне в течение 30 минут, добавить в нее соль, чеснок, гвоздику и душистый перец. С этими специями варить сок надо еще полчаса. За 15 минут до окончания добавить в смесь сахар.

На 2 л томатного сока потребуется:

1 ст. ложка соли;
1,5 ст. ложки сахара;
4 зубчика чеснока;
4 горошины душистого перца;
3 бутона гвоздики.

Горячий ароматный сок разлить по банкам и закатать. Его можно использовать чистом виде как напиток или добавлять как вкусовую добавку в различные блюда.

Томатный сок – это просто

Приготовление томатного сока в домашних условиях можно осуществить и без кухонных комбайнов и соковыжималок. Для этого потребуется большая эмалированная кастрюля.

Плоды, которые не совсем пригодны для консервации, нестандартные и переспелые следует порезать дольками и поместить в большую кастрюлю. Начальный процесс проходит на большом огне, и поэтому всю массу следует постоянно помешивать. Лучше всего использовать для этого деревянную ложку.

Помидоры следует довести до кипения. А тем временем можно подготовить банки для хранения сока. Тару промыть пищевой содой и 15 – 20 минут подержать на водяной бане.

Горячую томатную массу перетереть через сито. Оставшийся жмых можно завернуть в марлю и также выжать сок. Полученную массу следует поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить соль и перелить готовый сок в стерилизованные банки. На 6 л томатной массы потребуется 2 ч. ложки соли крупного помола.

Готовый сок перелить в банки и закатать. При желании его можно подсолить при непосредственном употреблении. А хранится он в прохладном месте. Сок, приготовленный без использования современной техники необычайно вкусен и полезен.

Сок из помидоров без хитростей «Нежный»

Как приготовить томатный сок своими руками, знает каждая уважающая себя хозяйка. Масса рецептов, всевозможные хитрости – и все-таки идеальный рецепт еще не найден. Воспользоваться можно самым простым и оригинальным.

Для приготовления этого сока используются любые нестандартные помидоры: мелкие и крупные. Их нужно нарезать на части и поместить в соковыжималку. Полученную массу поставить на огонь и следить за тем, чтобы она не сильно пенилась. Слегка помешивая деревянной лопаткой, довести до кипения.

Уменьшив огонь, следует добавить соль и сахар.

На 3 л томатной массы потребуется:

3 ч. ложки соли;
4 ст. ложки сахара.

Подержать на слабом огне 20 минут, снять и разлить по банкам. Он получается пикантным на вкус и легким к употреблению.

Сок из пасты

Как сделать сок из томатной пасты? Рецепт представленной школьницей, может повторить любой желающий. Он может понравиться или же вызвать отвращение, но в любом случае стоит попробовать.

Следует подойти к этому простому вопросу творчески и изобретательно. Для этого потребуется:

1 л охлажденной воды;
4 ст. ложки пасты;
1 ч.ложка соли.

В чистую литровую банку положить пасту из помидоров. Желательно выбирать густую и насыщенную. Влить воду, добавить соль и все тщательно перемешать. Легкий прохладительный и вкусный напиток готов.

Регулярное употребление томатного сока способствует улучшению пищеварительной системы человека, улучшает зрение и препятствует авитаминозу.