Как приготовить лисички в сметане

Эх, пропадать — так с музыкой!!! Это я о своей неудавшейся диете говорю, которую просто невозможно соблюсти, рассказывая вам о самых вкусных блюдах, которые можно приготовить самим дома. Еще не созрел, так сказать, сыр, который мы делали на днях (читайте Рецепт сыра в домашних условиях), а я уже спешу с вами поделиться новым объедением: рецептом приготовления лисичек.

А что — самое время, осень ведь на дворе!

Как приготовить лисички в сметане

Лисичка — гриб благородный. Его не стыдно и на стол гостям подать,  лисички украшают праздничный стол. Это не говоря уже о вкусовых и питательных качествах этих грибов!

Итак. Чтобы приготовить лисички в сметане, нам понадобятся сами лисички — это раз (около полутора килограмм). Естественно — сметана — это два (250 гр, лучше взять 20%-ю).

Дальше:

• сливочное масло — 100 гр
• Репчатый лук — 1 головка
• Соль

Сначала нужно перебрать и вымыть грибы. Чтобы блюдо было красивым, лисички должны быть примерно одного размера, поэтому смело разрезаем особенно крупные экземпляры на две-три части.

Берем большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Масла в нее не наливать! На раскаленную поверхность  прямо без масла выложить грибы, разровнять, нарыть крышкой. Через несколько минут лисички дадут свой сок, вот пусть в нем они и тушатся.

Когда вода (то ест грибные соки) вся выпарится, пришла очередь добавить масла. Его можно добавить чуть больше, чем указано в рецепте — смотрите сами. Обжарив лисички, присоедините к ним лук — только мело порезанный. Как обычно — готовить до золотистого цвета лука.

Теперь время посолить блюдо и добавить сметану. Чтобы последняя не расслаивалась, предварительно разведите ее холодной водой. Еще минутка на плите — и обалденно вкусное и благородное блюдо готово!

Примечание: особенно вкусны лисички с отварной картошкой и квашеной капустой.