Как приготовить лагман по-узбекски

Внимание! Просим всех тех, кто сидит на диете (голливудской, например), срочно закрыть эту страничку и уж тем более ни в коем случае не просматривать расположенные ниже фотографии!

Иначе вы рискуете вместо самого быстрого похудения получить довесок в виде лишнего жирка, а оно вам надо?

И все потому, что готовить мы сегодня будем очень вкусное блюдо — лагман по узбекски. Аромат так и проникает к вам сквозь мониторы, ведь правда? Я знаю, что говорю, ведь лагман практически блюдо моего детства, его постоянно готовила подруга моей мамы (родом из Кыргызстана) и приглашала нас в гости.

Итак.

Рецепт узбекского лагмана

Желательно готовить лагман из баранины (но тут уж по желанию, можете заменить на говядину) и домашней лапши. Лапшу можете заменить макаронами из магазина, если совсем некогда, но мучные изделия своими руками, естественно, вкуснее.

Нам нужны:

• Баранина — 300-400 гр.
• Домашняя лапша или спагетти — 500 гр.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Черный молотый перец
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Зелень
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло
• Лук — 2 шт.
• Соль

Как приготовить лагман:

1. Отвариваем лапшу в большом количестве воды до готовности. Лапша должна быть длинная, ломать ее не надо.
2. Мясо нарезаем маленькими кусочками.
3. Лук режем мелкими кубиками.
4. Морковь и картофель также нарезаем кубиками, со стороной около  1 см.
5. Мелко-мелко рубим чеснок.
6. Кубиками режем сладкий перец.
7. В кастрюлю с толстым дном или казан нужно налить масло, обжарить мясо до готовности.
8. К нему добавляем лук, все перемешать и немного обжарить.
9. Добавляем в казан перец, картофель, чеснок, морковь, обжариваем, помешивая постоянно.
10. Затем нужно налить  воды, чтобы она покрыла все овощи.
11. Солим, перчим, варим на медленном огне до полной готовности.

Сервировать так:

В глубокие тарелки сначала накладывается порция лапши, затем все заливается подливкой, можно сделать пожиже – добавить больше бульона.

Лагман по-узбекски посыпать сверху мелко рубленой зеленью.

Уж не знаю, есть ли в традициях узбеков записать такое блюдо каким-нибудь алкоголем, но на всякий случай посоветую вам рецепт ликера «Бейлиз».