Меню страниц
Rss
Меню разделов

Грибной суп-пюре из шампиньонов: рецепт с фото


грибной суп из свежих шампиньонов Наша семья обожает грибной суп-пюре из шампиньонов! Рецепт с фото, как готовить такое блюдо, вы увидите ниже. Основное его достоинство — он очень нежный, изысканный, сытный и, конечно, безумно вкусный! Только готовьте его не слишком часто, потому что домашним он может надоесть (это, во-первых), а во-вторых это довольно калорийный супчик.

Итак, для того, чтобы приготовить грибной крем-суп, нам понадобятся:

  • грибы (примерно, полкило, свежие)
  • картофель (3-4 средние)
  • луковица
  • морковка
  • специи
  • сливки (лучше 20%-ные, грамм 200)
  • зелень для украшения

К этому блюду можно подать гренки. Как делать гренки быстро и вкусно, читайте по ссылке.

Теперь смотрите фото, как варить суп из шампиньонов, уже по ним будет все понятно. А если непонятно, читайте подписи.

Отварить картофель до готовности. Воды должно быть в кастрюльке достаточно, это не должна быть одна картошка.

суп-пюре из шампиньонов

В это же время жарим-тушим наши помытые и порезанные шампиньончики вместе с луком и морковью (добавлять почти сразу же после закладывания грибов в сковороду). Тушим на растительном масле, солим, перчим.

грибной суп-пюре рецепт

Погружаем все вышеприготовленное в блендер, туда же заливаем тот картофельный бульон, который остался. Если все сразу не влезает — можно пюрировать частями. Несколько грибочков оставьте на разделочной доске и мелко-мелко порежьте. Многие любят, когда в супчике изредка попадаются вкусные частички шампиньонов.

фото рецепт грибного супа

Взбиваем наш будущий суп-пюре из грибов на сильном режиме.

как приготовить суп-пюре из шампиньонов

Выливаем полученную массу в еще не остывшую кастрюлю, ставим на маленький огонь. Осторожно вливаем туда сливки, добавляем специи. А теперь — внимание! — сливки не должны закипеть. Как только вы увидите, что появляются небольшие пузырьки на поверхности жидкости, значит, суп начинает закипать. Выключайте огонь!

грибной крем-суп рецепт

Разливаем грибной суп-пюре по тарелкам, украшаем зеленью. Можно подавать с гренками.

приготовление грибного супа из шампиньонов

Приятного аппетита!


Вам также может быть интересно:

Комментариев: 2

  1. Просто обалденный суп получился! Очень вкусный! Спасибо!

  2. Грибной супчик из шампиньончиков — мой самый любимый суп!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *