Голубцы: способ приготовления

Голубцы… мммм. Как много в этом звуке! При одном только произнесении этого слова слюнки текут!

Однако, в Интернете не так уж много рецептов способа приготовления голубцов. Попробуем восполнить этот пробел, рассказав, как готовят это вкуснейшее и питательное блюдо в нашей постоянной рубрике «Еда».

Сразу остановим тех, кто спит и видит, как бы сбросить лишний вес. Для вас вполне подойдет Диета на супе из сельдерея, голубцы — это не про вас

Итак, для того, чтобы порадовать своих близких голубцами, нам понадобится:

1 кочан капусты
мясо (свинина+говядина) — 400+400
мясной или овощной бульон 1-1,5 л
сметана 250 г
лук (2 шт)
чеснок (3 зубчика)
отваренный до полуготовности рис (1 стакан)
морковь (1 шт)
соль, перец, итальянские травки
растительное масло
томаты в собственном соку 1 банка (750 г)

На заметку сладкоежкам:

Как приготовить шоколад в домашних условиях?

Способ приготовления голубцов:

Сначала вырежте из капусты кочерыжку и отварите листья в подсоленной воде до полуготовности. Вытаскиваем из кипятка, остужаем, разбираем по листочкам.

Делаем фарш из мяса, лука, чеснока, добавляем ко всему прочему рис.

Обжариваем на растительном масле нашинкованные луковицу и морковку.

Разделяем на две части, одну добавляем в фарш. Перчим, солим, приправляем нашу начинку (фарш).

На капустный листочек выложить фарш (примерно 2 столовые ложки), свернуть, как конвертик.

Обжариваем с двух сторон каждый голубец на растительном масле.

Пока они покрываются румяной корочкой, займемся соусом. Очистить томаты от кожи, измельчить и соединить с оставшейся пассеровкой. Добавить в получившийся соус сметану, влить бульон, хорошенько размешать.

Поджаренные голубцы (из пекинской капусты тоже можно сделать)уложить в глубокую кастрюлю. Заливаем их соусом, ставим на плиту на медленный огонь.

Подавать на большом широком блюде, посыпав зеленью или полив сметаной.