Меню страниц
Rss
Меню разделов

Домашнее сливочное масло


домашнее сливочное маслоДля многих лучший завтрак это не овсяная каша, мюсли или йогурт, а обычный бутерброд с сливочным маслом. Особенно это блюдо хорошо с домашним, только что сбитым маслом. Как приготовить домашнее сливочное масло мы расскажем вам в этой статье.  Существует старинный «бабушкин» способ приготовления масла, так его делают в русских деревнях с древних времен.

Главное его отличие, что его не готовят на плите, а взбивают вручную. И используют для этого специальный инструмент – маслобойку. Однако мы расскажем вам о более современном способе приготовления этого продукта.

Как оно делается?

Исходным сырьем для приготовления масла является цельное коровье молоко, сливки или сметана. Лучше всего подойдет сметана. Она должна быть некислая и жирная. Лучше если вы купите домашнюю сметану и сразу же отправите ее в холодильник. Наберите кастрюлю воды и тоже поставьте охлаждаться. Когда оба продукта станут достаточно холодными, можно приступать. домашнее сливочное масло

Выложите сметану в миску и взбейте миксером на самой большой имеющейся скорости. Взбивать следует до появления крупинок и «брызганья». Дело в том, что когда сметана начинает брызгаться, значит, от нее отделилась пахта. Это важный фактор при приготовлении сливочного масла в домашних условиях.

Итак, когда пахта окончательно отделиться, аккуратно слейте ее в отдельную посуду, сможете использовать ее в дальнейшем для выпечки. Возможно, что отделять пахту придется несколько раз. Не пугайтесь и продолжайте это делать.

Сметану, которая осталась, промойте холодной водой два – три раза. Постепенно вода будет становиться все прозрачнее. Чем лучше вы это сделаете, тем дольше будет храниться продукт и тем меньше вредных примесей в нем останется.

Что потом?

В заключении отлейте воду и руками сформируйте шарики масла. Отжимайте масло как можно лучше, так чтобы в нем не осталось воды.

домашнее сливочное масло Далее разделите его на куски необходимого размера, запакуйте в полиэтиленовые кульки и отправьте в холодильник. Храниться такое домашнее сливочное масло может достаточно долго, не теряя своих полезных свойств.

Если вы предпочитаете сливки, то процесс будет идентичным. Однако, лучше использовать не миксер, а блендер. Так как сливки имеют более жидкую консистенцию, чем сметана. Использование миксера приведет в состояние катастрофы вашу кухню. Пахта точно так же отделиться от сливок, и будет выглядеть немного желтоватой по сравнению с остальной массой.

Если любите соленое масло, просто добавьте в сливки или сметану соль. Некоторые добавляют перец и другие приправы. Здесь все зависит от ваших личных предпочтений и фантазии. Приятного аппетита!


Вам также может быть интересно:

Один комментарий

  1. Спасибо большое за такой рецепт!Обязательно стоит попробовать, тем более, что сметаны у нас дома всегда много ,я ее просто сама готовлю, в магазине не покупаю давно. Заказываю специальные закваски на сайте, он напрямую с производителем сотрудничает, поэтому продукция всегда свежая и цена приемлемая, так вот, один стик закваски идет на 1 литр сливок. Ну и в итоге получается целый литр вкуснейшей домашней сметаны, все не успеваем съедать, обычно остатки на выпечку идут, а ведь это действительно хорошая идея: сделать масло из такой домашней сметанки, обязательно попробую!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *