Диетические блюда из кабачков

Многие привыкли выращивать на даче овощи или сажать кусты ягод. Когда приходит время урожая, люди зачастую просто не знают, куда же в конце концов девать все эти продукты, иногда их слишком много.

Готовить одно и то же надоедает, да и семья не будет с удовольствием каждый вечер кушать только жареную картошку или овощной салат.

Ниже представлены необычные рецепты кабачков, которые разнообразят рацион и возможно помогут открыть новый вкус привычного. Кроме того, они низкокалорийны, то есть подходят тому, кто сидит на диете.

Читайте также:

Овсяные котлеты: http://dometod.ru/eda/kotlety-iz-ovsyanki-kak-myasnye.html

Вкусные и простые рецепты

Вот один простой рецепт жареных овощей, который полюбится благодаря соусу.

Жареные кабачки в соусе

Для приготовления понадобится:

два кабачка
40 гр. майонеза
четыре чеснока
120 гр. муки
20 мл воды
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Ход работы:

Кабачки нужно вымыть, снять шкурку и удалить семена. Разрезать на дольки толщиной не больше сантиметра. Соль смешать с мукой, обвалять в получившемся «составе» дольки.

В посудину для жарки налить растительное масло и поставить на огонь. Когда сковорода разогреется, уменьшить огонь до среднего и положить на неё обваленные в муке с солью дольки. Через пять-семь минут, когда с одной стороны кабачки подрумянятся, дольки нужно перевернуть и жарить ещё столько же на другой стороне.

Пока они готовятся, можно приготовить соус к нашему блюду. Для этого надо очистить чеснок, затем раздавить его или мелко нарезать. В небольшую тарелку или чашку положить майонез, добавить немного кипяченой воды и нарезанный чеснок. Ингредиенты перемешать.

Готовые дольки переложить вилкой на блюдо и смазать чесночным соусом. На сковороду вновь налить масла и обжарить следующую партию кабачков.

Когда они будут готовы, их нужно поместить на блюдо с первой партией и сверху снова полить чесночным соусом. Так стоит делать до того момента, пока не пожарятся все подготовленные кусочки.

Кабачки, запечённые с сыром

Понадобится:

два кабачка
50 гр. сыра
50 гр. муки
1/2 ч. ложки соли
масло для жарки

Соус:

200 гр.сметаны
20 гр. муки
10 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

Кабачки помыть, почистить, вынуть семена и разрезать на дольки толщиной до сантиметра.
Муку перемешать с солью и обвалять в ней кусочки.
Поставить на огонь сковороду с одной или двумя ложками растительного масла. Когда сковорода нагреется, нужно уменьшить огонь и положить на неё обваленные в муке кабачки.
Через пять-семь минут, когда овощи подрумянятся, перевернуть их на другую сторону и обжаривать на небольшом огне. Обжаренные куски укладывать в глубокое блюдо.
Чтобы приготовить сметанный соус, на сковороду, стоящую на очень маленьком огне, нужно насыпать муку и добавить к ней сливочное масло, сметану. Довести соус до кипения. Если сметана густая, можно разбавить её молоком. Кружочки залить соусом, сверху потереть сыр.
Поставить сковородку в духовку, разогретую до 200-250 С. Запекать до появления золотистой корочки.

Представленные диетические рецепты кабачков очень лёгкие, с ними запросто справятся даже юные хозяйки. Они помогут сделать блюда семейного ужина более разнообразными, а продукты с огорода не придётся раздавать или выбрасывать.